Belugalinssi (musta linssi) LUOMU 500g

Belugalinssien terveellisyys

Belugalinssien ravintoprofiili on vaikuttava.! Sata grammaa kuivattuja belugalinssejä sisältää:

• 26g proteiinia. – enemmän kuin monet lihatuotteet sisältävät

• 11g ravintokuitua – tukee suoliston terveyttä ja auttaa vatsan toiminnassa

• 7,5mg rautaa – erityisen tärkeää naisille (suositus 15mg / vrk, miehillä 9mg / vrk) ja kasvisruokavaliota noudattaville.

• 181μg folaattia (45% päiväsaannista) – välttämätön sydän- ja verisuoniterveydelle. Erityisesti imettäville naisille, raskaanaoleville tai siihen pyrkiville on tärkeää huolehtia folaattitasoista tukemaan lapsen tervettä kehitystä.

Muihin linsseihin verrattuna yksi belugalinssien huomionarvoinen erityispiirre on niiden korkea antosyaanipitoisuus. Antosyaani on voimakas antioksidantti, joka antaa belugalinsseille niiden ominaisen värin. Muualla luonnossa antosyaania löytyy tummansinisistä marjoista, kuten mustikasta, eikä sitä löydy lainkaan muista linsseistä. Antosyaani suojaa soluja vapailta radikaaleilta ja vähentää oksidatiivista stressiä.

Belugalinssien käyttötavat

Belugalinssit sopii sekä idättämiseen, että versottamiseen. Suuremman hyödyn linsseistä saa idättämällä, linssit ovat esimerkiksi valikoimamme siemeniin verrattuna huomattavan suurikokoisia ja itse linssi jää mullan pinnalle. josta verso kasvaa (vrt siementen kohdalla siemen nousee versojan mukana pinnan yläpuolelle ja sirkkalehdet muodostuvat siemenen sisältä). Versotettaessa ravintorikas linssi jää syömättä ja toisin kuin pavut, linssit on turvallista syödä raakana. Lisäksi linssien makuprofiili ei allekirjoittaneen mielestä yllä aivan siemenestä kasvavien versojen rinnalle.

Idättämisen lisäksi kypsille mustille linsseille hyviä käyttökohteita on mm.

• Salaatit, belugalinssit säilyttävät keitettynä muotonsa muita linssejä paremmin ja ne sopivat loistavasti mm. salaattiin
• Beluga imee makua hyvin itseensä ja ne ovat erinomainen lisä pataruoissa ja keitoissa
• Hyvin maustetuilla belugalinsseillä on varsin toimivaa kokeilla jauheliha lähes missä tahansa reseptissä. Kokeile!

Belugalinssien idättäminen

1. Laita linssit idätysastiaan ja huuhtaise kerran vedellä läpi.
2. Täytä idätysastia vedellä ja upota linssit 2-4 tunniksi veteen
3. Valuta vesi pois ja voit huuhdella linssit vielä kerran
4. Täytä astia fiiliksen mukaan 1-3 kertaa päivässä vedellä niin että linssien pinta kastuu ja valuta vesi pois
5. Jaksa parin päivän ajan ja pian linssit ovat valmiita syötäviksi