Korianteri (Halkaistu)

Korianteri tarjoaa intensiivistä makua ruoanlaittoon ja sen avulla voit nostaa tiettyjen ruokien raikkausarvon uudelle tasolle. Versot toimivat erityisen hyvin esimerkiksi tortilloiden tai muiden meksikolaisten ruokien kanssa. Korianteri on varsin harvinainen näky suomalaisessa ruokapöydässä mutta tarjoaa lukemattomia mahdollisuuksia. Muutamia hyviä käyttökohteita korianterille:

• Salsa ja guacamole
• Kevätrullat
• Sosekeiton päällä
• Detox-smoothie
• Pesto

Korianteria on helppo kasvattaa joskin sen kasvukausi on hieman pidempi kuin monen muun verson. Versojen kasvattamiseen menee tyypillisesti ainakin kaksi viikkoa ennen kuin satoa kannattaa alkaa leikata. Hitaamman kasvun ansiosta korianteria ei välttämättä tarvitse leikata kaikkea kerralla vaan voit myös leikata pikkuhiljaa pois ja voit tunnustella kuinka versojen maku kypsyy. Korianterin siemenet ovat myös suurempia ja kevyempiä kuin monien muiden versojen ja niiden levittäminen tasaisesti kasvatusalustalle käy helposti. Viihtyy hyvin normaalissa huoneenlämmössä ilman erityisiä olosuhteita.

Korianterin versoissa on muun muassa paljon A, C, E ja K-vitamiineja, kuparia, kaliumia ja manganeesia. Sillä tunnetaan olevan myös vahvoja antioksidanttisia ominaisuuksia ja sen tiedetään olevan hyväksi mm. silmien kunnon ylläpitämisessä ja tukevan soluvaurioiden korjaamista.

Näin versotat korianterin siemeniä

1. Aseta reiällinen kasvatusalusta reiättömän alustan päälle, Levitä multa tai muu kasvupohja reiättömälle kasvatusalustalle. Paina multa tiiviiksi toista reiätöntä alustaa hyväksikäyttäen jos löytyy.
2. Levitä 1010-alustalle n. 15 grammaa siemeniä tasaisesti. 1020-alustalle siemeniä menee 30g
3. Sumuta suihkepullolla pinta kauttaaltaan kosteaksi
4. Paina vielä toista reiätöntä alustaa käyttäen korianterin siemenet tiiviisti pintaan parhaan multakontaktin varmistamiseksi.
5. Jos kasvatat kerralla useamman levyllisen korianteria, pinoa levyt yhdeksi torniksi. Tornin päälle on syytä lisätä painoa esim. neljän kilon verran. Lisäpaino saa juuret kasvamaan suoraan maahan eivätkä ne ala kasvaa poikittain pinnalla.
6. Sumuta pinta ainakin kerran päivässä sumutuspullolla kauttaaltaan kosteaksi ja pinoa kasvualustat uudelleen. Toista ainakin neljän päivän ajan kunnes versot alkavat olla mukavan kokoisia .
7. Kun versot alkavat olla 1-2cm pitkiä, kumoa torni ja aseta kasvatusalustat valoon. Versotukseen toimii erinomaisesti 6500k värilämpötilan led-valaisimet. Talvella valaistus on hyvin oleellista mutta lähempänä kesää ikkunalauta tai kasvihuone sopii mainiosti.
8. Nosta reiätöntä kasvatusalustaa ja kaada reiättömään kasvualustaan vettä. Seuraa mullan kosteutta ja lisää pohjalle tarpeen mukaan vettä. Ylikastelu on alkuun yleisempi ongelma kuin alikastelu mutta opit löytämään sopivan kasteluvälin nopeasti.
9. Kun versot ovat olleet reilun viikon ajan valossa, voit leikata versot. Kokonaisaika riippuu kasvuolosuhteista. Versojen maku muuttuu merkittävästi, kun ne alkavat lähestyä oikeaa leikkausaikaa. Testaa makua päivittäin ja opit tunnistamaan, mikä on sinulle mieleisin aika leikata.