Retiisi (China Rose)

Retiisin siemenet ovat suurempia kuin useimpien versotukseen käytettävien lajikkeiden, jonka ansiosta ne myös kasvatat lyhyessä ajassa suuriksi.  Retiisiä on todella helppo kasvattaa ja versot maistuvat vähintään yhtä raikkaalta kuin täysikokoiset retiisit ja makutuntuma on hyvin tuttu mikäli olet aiemmin retiisiä maistanut. Voimakas maku yllättää taatusti ja retiisi onkin omiaan ruoanlaitossa. Terävin polte väistyy heti ruokaan sekoitettuna ja jäljelle jää retiisin herkullinen maku, joka tuo elämää moniin resepteihin.

Herkullisia kohteita retiisin versoille ovat mm.

1. Voileivät ja hampurilaiset. Retiisi toimii salaatinlehtien korvikkeena oikeastaan ruoassa kuin ruoassa ja lisäävät rouskuvaa suutuntumaa ja pippurista makua. Leivän välissä toimii kivasti retiisin versojen kanssa esimerkiksi prosciutto-kinkku.
2. Aasialaiset herkut. Murskaa retiisi pieneksi ja käytä sushissa. Ajaa kivasti wasabin tehtävää samalla parantaen ruoan ravinnepitoisuutta ja tuoreutta. Erinomainen lisä riisiä tai nuudelia pannulla paistettaessa.
3. Salaatit ja muut raakareseptit. Sellaisenaan retiisi on voimakkaan makuinen ja toimii hyvin salaatin osana mutta ei yhtä hyvin pelkästään sellaisenaan syötynä ellet ole mausteisen ruoan suuri ystävä.
4. Valmista herkullinen pesto.
5. Purista mehun sekaan.

Näin versotat retiisin siemeniä

1. Aseta reiällinen kasvatusalusta reiättömän alustan päälle, Levitä multa tai muu kasvupohja reiättömälle kasvatusalustalle. Paina multa tiiviiksi toista reiätöntä alustaa hyödyntäen.
2. Levitä 1010-alustalle n. 20 grammaa siemeniä tasaisesti. 1020-alustalle siemeniä mahtuu noin 40 grammaa. Kokeile eri määriä jo löydä itselle sopiva.
3. Sumuta suihkepullolla pinta kauttaaltaan kosteaksi.
4. Paina toista reiätöntä alustaa hyödyntäen rucolan siemenet tiiviisti pintaan parhaan multakontaktin aikaansaamiseksi.
5. Jos kasvatat kerralla useamman levyllisen versoja, pinoa levyt yhdeksi torniksi. Tornin päälle on syytä lisätä painoa esim. neljän kilon verran. Lisäpaino saa juuret kasvamaan suoraan maahan eivätkä ne ala kasvaa poikittain pinnalla.
6. Sumuta pinta ainakin kerran päivässä sumutuspullolla kauttaaltaan kosteaksi ja pinoa kasvualustat uudelleen. Toista parin päivän ajan kunnes versot alkavat olla mukavan kokoisia .
7. Kun versot ovat 1-2cm pitkiä, kumoa torni ja aseta versot valoon. Versotukseen toimii erinomaisesti edulliset 6500k värilämpötilan led-valaisimet. Talvella valaistus on oleellista mutta lähempänä kesää ikkunalauta tai kasvihuone sopii mainiosti.
8. Nosta päälimmäistä reiällistä kasvatusalustaa ja kaada alempaan reiättömään kasvualustaan vettä. Seuraa mullan kosteutta ja lisää pohjalle tarpeen mukaan vettä. Ylikastelu on alkuun yleisempi ongelma kuin alikastelu mutta opit löytämään sopivan kasteluvälin nopeasti. Liiallinen kastelu aiheuttaa heikkoa kasvua ja homeongelmaa.
9. Kun versot ovat muutaman päivän ajan valossa, voit leikata versot. Kokonaisaika riippuu kasvuolosuhteista, ennen kaikkea lämpötilasta ja valon määrästä. Versojen maku muuttuu merkittävästi, kun ne alkavat lähestyä oikeaa leikkausaikaa. Testaa makua päivittäin ja opit tunnistamaan, mikä on sinulle mieleisin aika leikata.