Rucola

Rucolan, eli sinappkaalin, siemenet ovat todella helppo versottaa jännittäväksi ja ravinteita pulloillaan oleviksi herkuiksi. Rucolaa voi löytää myös villinä luonnosta mutta rucolamme on viljeltyä sorttia eikä villirucolaa. Rucola tunnetaan myös nimellä sinappikaali ja maku onkin hyvin intensiivisen pippurinen, joka hiljalleen muuttuu miedommaksi ajan mittaan. Rucolaa voi käyttää rajattomasti ruoanlaitossa ja kokeile ainakin näitä ruokia

• Pizzan päällä
• Tee herkullinen salaatti rucolan versoista, tomaatista, kurkusta, fetasta ja avokadosta
• Smoothie
• Kruunaa munakas tai voileipä rucolan versoilla.
• Koristele keitot ennen tarjoilua, jolloin saat lisäväriä ja makua.

Rucolan versoilla on lukuisia terveyshyötyjä. Rucola sisältää mm. yhtä paljon kalsiumia kuin pinaatti mutta sisältää huomattavasti vähemmän vatsalle haitallisia oksalaatteja. Oksalaatit heikentää kalsiumin imeytymistä muiden ongelmien lisäksi. Kalsiumin lisäksi rucolan versoista löytyy paljon mm. C- ja K-vitamiinia, folaattia ja kaliumia.

Ihmiset ovat löytäneet rucolan versoista apua mm.

• Tulehduksen alentamiseen
• Sydänterveyden tukemiseen
• Immuunijärjestelmän kehittämiseen
• Ruoansulatuksen parantumiseen

Näin versotat Rucolan siemeniä

1. Aseta reiällinen kasvatusalusta reiättömän alustan päälle, Levitä multa tai muu kasvupohja reiättömälle kasvatusalustalle. Paina multa tiiviiksi toista reiätöntä alustaa hyväksikäyttäen jos löytyy.
2. Levitä 1010-alustalle n. kuusi grammaa siemeniä tasaisesti. 1020-alustalle siemeniä mahtuu noin 12 grammaa. Kokeile eri määriä jo löydä itselle sopiva.
3. Sumuta suihkepullolla pinta kauttaaltaan kosteaksi
4. Paina toista reiätöntä alustaa hyödyntäen rucolan siemenet tiiviisti pintaan parhaan multakontaktin varmistamiseksi.
5. Jos kasvatat kerralla useamman levyllisen versoja, pinoa levyt yhdeksi torniksi. Tornin päälle on syytä lisätä painoa esim. neljän kilon verran. Lisäpaino saa juuret kasvamaan suoraan maahan eivätkä ne ala kasvaa poikittain pinnalla.
6. Sumuta pinta ainakin kerran päivässä sumutuspullolla kauttaaltaan kosteaksi ja pinoa kasvualustat uudelleen. Rulocan siemenet muodostavat pintaansa geelikerroksen, jonka avulla ne pysyvät paremmin kosteina eivätkä tarvitse niin paljon kastelua. Toista parin päivän ajan kunnes versot alkavat olla mukavan kokoisia .
7. Kun versot ovat 1-2cm pitkiä, kumoa torni ja aseta versot valoon. Versotukseen toimii erinomaisesti 6500k värilämpötilan led-valaisimet. Talvella valaistus on hyvin oleellista mutta lähempänä kesää ikkunalauta tai kasvihuone sopii mainiosti.
8. Nosta ylempänä olevaa reiällistä kasvatusalustaa ja kaada alempaan reiättömään kasvualustaan vettä. Seuraa mullan kosteutta ja lisää pohjalle tarpeen mukaan vettä. Ylikastelu on alkuun yleisempi ongelma kuin alikastelu mutta opit löytämään sopivan kasteluvälin nopeasti.
9. Kun versot ovat olleet reilun viikon ajan valossa, voit leikata versot. Kokonaisaika riippuu kasvuolosuhteista. Versojen maku muuttuu merkittävästi, kun ne alkavat lähestyä oikeaa leikkausaikaa. Testaa makua päivittäin ja opit tunnistamaan, mikä on sinulle mieleisin aika leikata.