Vihanneskrassi

Vihanneskrassi on kiehtovaan muotoon kasvava monivivahteinen verso. Krassi tunnetaan parhaiten sen pippurisesta mausta, joka on todella intensiivinen. Monien mielestä krassin verso tarjoaa valikoimastamme kaikkein pirteimmän pippurin maun ja pienikin määrä krassi tuo ruokaan paljon ulottuvuutta. Pienempikin 1010 kasvatusalustallinen krassia vie pitkälle!

Aloita krassin versojen käyttö vaikkapa näiden parissa:

1. Kananmunien kera. Krassi ja kananmunat ovat klassinen yhdistelmä. Ripottele suoraan munakkaan tai keitettyjen munien päälle.
2. Aasialaiset reseptit. Krassi toimii kivasti yhdessä nuudelien kanssa. Koita yhdistellä krassia vaikkapa seesaminsiementen, paksoin ja muiden aasialaisessa keittiössä käytettävien vihannesten kanssa.
3. Keitot. Voimakkaan makuinen krassi tuo luonnetta mm. yrtikkäisiin keittoihin tai kokeile tuoda syvyyttä valmistamaasi luuydinkeittoon!
4. Voileivän väliin. Kokeile laittaa aamupalalla krassia ja kananmunaa voileivän väliin ja saat runsaasti makua ja ravinteita aloittaaksesi päiväsi vauhdikkaasti! Krassi lisää mm. avokadoleivälle paljon luonnetta.

Näin versotat vihanneskrassin siemeniä

1. Aseta reiällinen kasvatusalusta reiättömän alustan päälle. Levitä multa tai muu kasvupohja reiättömälle kasvatusalustalle. Paina multa tiiviiksi toista reiätöntä alustaa hyödyntäen.
2. Levitä 1010-alustalle n. kymmenen grammaa siemeniä tasaisesti. 1020-alustalle siemeniä mahtuu noin 20 grammaa. Kokeile eri määriä ja löydä itselle sopiva.
3. Sumuta suihkepullolla pinta kauttaaltaan kosteaksi. Krassin siemenet ovat limapitoisia eli kostuessaan ne muodostavat geelimäisen liman siemenen ympärille. Krassi ei vaadi aivan yhtä perusteellista kastelua kuin siemenet, jotka eivät muodosta limaa.
4. Paina toista reiätöntä alustaa hyödyntäen rucolan siemenet tiiviisti pintaan parhaan multakontaktin varmistamiseksi.
5. Jos kasvatat kerralla useamman levyllisen versoja, pinoa levyt yhdeksi torniksi. Tornin päälle on syytä lisätä painoa esim. neljän kilon verran. Lisäpaino saa juuret kasvamaan suoraan maahan eivätkä ne ala kasvaa poikittain pinnalla.
6. Sumuta pinta ainakin kerran päivässä sumutuspullolla kauttaaltaan kosteaksi ja pinoa kasvualustat uudelleen. Parhaan tuloksen saat sumuttamalla kevyesti siementen pinta kolme kertaa päivässä. Tämä toki lisää työn määrää ja olemme saaneet oikein hyviä tuloksia yhdellä päivittäisellä kastelukerralla.
7. Kun versot ovat n. 2cm pitkiä, kumoa torni ja aseta versot valoon. Versotukseen toimii hyvin edulliset 6500k värilämpötilan led-valaisimet. Talvella valaistus on olennaista mutta lähempänä kesää ikkunalauta tai kasvihuone sopii mainiosti kasvatukseen.
8. Nosta päällimmäisenä olevaa reiällistä kasvatusalustaa ja kaada alempaan reiättömään kasvualustaan vettä. Seuraa mullan kosteutta ja lisää pohjalle tarpeen mukaan vettä. Ylikastelu on alkuun yleisempi ongelma kuin alikastelu mutta opit löytämään sopivan kasteluvälin nopeasti.
9. Kun versot ovat olleet noin viikon ajan valossa, voit leikata ne. Kokonaisaika riippuu kasvuolosuhteista ja versojen maku muuttuu merkittävästi, kun ne alkavat lähestyä oikeaa leikkausaikaa. Testaa makua päivittäin ja opit tunnistamaan, mikä on sinulle mieleisin aika leikata krassi.
10. Nauti versoista esimerkiksi yllä olevin reseptein!